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厨房排油烟管


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厨房的排油烟系统:

主要由集烟罩、排油烟管道、油烟净化器设备、排油烟风机(含消音器)等装置构成。油烟净化器设备的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前,首先要对排油烟系统中各部分的实际运行参数,包括运行阻力和排风量进行核算。如果是新建项目,在设计时要充分考虑安装了油烟净化器后对排风系统的影响;如果是改造项目,在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算,必要时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机。

 

系统总体介绍:

厨房排油烟系统包含公共建筑厨房的排风及排烟系统,主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化设备、排烟风机(含消音器)和厨房整体补风装置。

 

系统设计总体原则:

1、公共建筑厨房应先设计局部机械排风设施,并采用机械补风或自然补风。

2、厨房机械通风的总排风量,不宜小于按下边公工L=Q/0.3371(tp-1)进行热平衡计算确定数值。

3、厨房通风应为直流系统,且保持负压,补风量宜为排风量的80%-90%。

4、厨房排风量可按换气次数进行估算:一般场所换气次数20次/H,有炉房间换气次数西餐按30-40次/H,中餐按40-60次/J。

5、送风口沿排风罩方向部署且距离排风罩不宜小于0.7米。

6、排烟道一般采用1.5mm厚钢板焊接制作,宜以小于0.2%的坡度,坡向排气罩,并应设有除油装置及凝结水导流管。

7、排风管道应在与垂直排风管连接的支管处及穿越防火区处安装温度为150℃的防火阀。

8、排风道内墙不应小于8m’S,且不宜大于10.排风置内接管处的喉部风速应在4-5m’S。

9、排油烟系统的设计系数

 

(1)厨房和饮食制作间的热加工间机械通风的换气量宜按热平衡计算,计算风量的65%通过排风罩排至室外,而由房间的全面换气排出35%。

(2)排气罩口吸气速度一般不应小于0.5m/S,排风管内速度不应小于10m/S;一般取10-12m/S。

(3)厨房和饮食制作间的热加工间,其补风量宜为排风量的70%左右,使厨房维持一定的负压,房间负压值不应大于5Pa,以防止厨房油烟气“串味”至其它房间。

(4)厨房的排风系统宜按防火单元设置,不宜穿越防火墙。厨房水平排风道通过厨房以外的房间时,在厨房的墙上应设防火阀门。





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